Obróbka ciasta
Miksery planetarne, miksery z ramieniem zanurzeniowym i automatyczne wałkownice do ciasta – dla cukierni, piekarni i zakładów produkcyjnych.
C-Line 2
Mikser planetarny do produkcji rzemieślniczej – od modelu stołowego 10 l po wolnostojący 80 l. Zwinny i wszechstronny, o niskich kosztach eksploatacji i praktycznie zerowej konserwacji.
- Zbiornik 10 i 20 l (model stołowy lub wolnostojący) oraz 40, 60 i 80 l (wolnostojące).
- Przekładnie w kąpieli olejowej – niezawodność, trwałość i cicha praca.
- Czas i prędkość narzędzia (100–415 obr./min) można ustawiać nawet podczas pracy maszyny.
- Podnoszona i wyjmowana kratka ze stali nierdzewnej z wykładziną z pleksi.
- Natychmiastowe zatrzymanie narzędzia po zakończeniu cyklu lub po awaryjnym uruchomieniu hamulca; regulowane nóżki zapewniają stabilność.
- Idealny do ciasta na ciasteczka, nadzień, musów, kremów oraz produktów ubijanych.
| Model | Pojemność zbiornika | Wykonanie | Masa netto |
|---|---|---|---|
| C-Line 2 10 | 10 l | stołowy / wolnostojący | 85 / 110 kg |
| C-Line 2 20 | 20 l | stołowy / wolnostojący | 90 / 115 kg |
| C-Line 2 40 | 40 l | wolnostojący | 290 kg |
| C-Line 2 60 | 60 l | wolnostojący | 335 kg |
| C-Line 2 80 | 80 l | wolnostojący | 375 kg |
TK2
Mocny i wydajny mikser planetarny do produkcji średniej i dużej skali, w pojemnościach od 40 do 200 l.
- Zwiększona moc silnika – perfekcyjna obróbka nawet twardszych ciast bez utraty wydajności.
- Jednoczęściowa podstawa zwiększa sztywność maszyny, niezawodność i precyzję pracy.
- Elektroniczne ustawianie czasu i prędkości (100–415 obr./min), także podczas pracy maszyny.
- Panele sterowania: 3V (falownik i mechaniczny minutnik), SP4I (cyfrowy, zmienna lub cztery stałe prędkości) oraz TS (dotykowy, z zapisem programów i receptur).
- Wygodna obsługa misy: szybkie wyjmowanie bez zdejmowania narzędzi oraz podnośniki misy (BOWL LIFTER) ze stali nierdzewnej i aluminium.
- W standardzie trzepaczka, szpatułka i spirala (TK2 40–120) lub trzepaczka, skrobak i szpatułka (TK2 160 i 200).
| Model | Pojemność misy | Moc | Masa netto |
|---|---|---|---|
| TK2 40 | 40 l | 3 kW | 257 kg |
| TK2 60 | 60 l | 4 kW | 360 kg |
| TK2 80 | 80 l | 5,5 kW | 677 kg |
| TK2 100 | 100 l | 7,5 kW | 690 kg |
| TK2 120 | 120 l | 7,5 kW | 717 kg |
| TK 160 | 160 l | 11 kW | 1290 kg |
| TK 200 | 200 l | 11 kW | 1350 kg |
Tekno IBT
Miksery z ramieniem zanurzeniowym (Diving) z najwyższej półki – szczególnie odpowiednie do ciast wysoko nawodnionych i drożdżowych.
- Górna konstrukcja przekładni z odlewu żeliwnego – większa sztywność i brak ryzyka wycieku oleju; mechanika pracuje w kąpieli olejowej.
- Misa z bardzo grubej, toczonej stali nierdzewnej, ze wzmocnioną podstawą.
- Osłony z PET chronią operatora przed wdychaniem pyłu i mąki; maszyna blokuje się z ramionami w górze, co ułatwia rozładunek i czyszczenie (wersje z regulowaną prędkością i panelem dotykowym).
- Wentylator komory ciasta utrzymuje stały poziom wilgotności; regulowany tłok hydrauliczny i tłok pneumatyczny ułatwiają obsługę.
- Idealny do ciast takich jak chleb francuski, chleb kanapkowy, paluchy chlebowe, rogaliki, panettone i brioche.
| Model | Pojemność ciasta | Moc | Masa maszyny |
|---|---|---|---|
| IBT45 | 40 kg | 2,2 kW | 370 kg |
| IBT60 | 60 kg | 2,2 kW | 375 kg |
| IBT80 | 80 kg | 4 kW | 530 kg |
| IBT100 | 100 kg | 4 kW | 540 kg |
| IBT140 | 140 kg | 11 kW | 630 kg |
| IBT160 | 160 kg | 11 kW | 660 kg |
SMART / AUTOSMART
Prostota, automatyzacja i wydajność. Modele SMART i INDUSTRIAL SMART łączą prostotę obsługi maszyn ręcznych z szybkością i precyzją automatycznego programowania, a seria AUTOSMART to najwyższy standard w tej klasie.
- Programowalny panel z ekranem dotykowym – do 50 programów; praca także w trybie ręcznym lub półautomatycznym.
- Automatyczny, programowalny podsypywacz mąki (opcja w SMART, standard w AUTOSMART) oraz automatyczny zwijacz ciasta „No-stress”.
- Seria AUTO 123: wałki o średnicy 123 mm i wzmocnione otwieranie wałków (do 60 mm) – laminowanie bardzo twardych ciast nawet do grubości 0,2 mm.
- Urządzenie tnące dostępne na zamówienie dla wszystkich modeli.
- Skrobaki i uchwyty z polietylenu dopuszczonego do kontaktu z żywnością, łatwe do demontażu i czyszczenia.
| Model | Taśma (szer. × dł.) | Prędkość taśmy | Moc | Masa netto |
|---|---|---|---|---|
| SMART 6514 | 645 × 1400 mm | 20–85 cm/s | 1,5 kW | 380 kg |
| SMART 6516 | 645 × 1600 mm | 20–85 cm/s | 1,5 kW | 400 kg |
| INDUSTRIAL SMART 6514 | 645 × 1400 mm | 20–100 cm/s | 1,5 kW | 490 kg |
| INDUSTRIAL SMART 6516 | 645 × 1600 mm | 20–100 cm/s | 1,5 kW | 500 kg |
| INDUSTRIAL SMART 6520 | 645 × 2000 mm | 20–100 cm/s | 1,5 kW | 520 kg |
| AUTOSMART 7014 | 695 × 1400 mm | 20–120 cm/s | 1,5 kW | 580 kg |
| AUTOSMART 7016 | 695 × 1600 mm | 20–120 cm/s | 1,5 kW | 600 kg |
| AUTOSMART 7020 | 695 × 2000 mm | 20–120 cm/s | 1,5 kW | 620 kg |
| AUTO 123 7014 | 695 × 1400 mm | 20–120 cm/s | 4,4 kW | 650 kg |
| AUTO 123 7016 | 695 × 1600 mm | 20–120 cm/s | 4,4 kW | 680 kg |
| AUTO 123 7020 | 695 × 2000 mm | 20–120 cm/s | 4,4 kW | 710 kg |
Opisy i dane techniczne na podstawie broszur producenta – TEKNO STAMAP (Włochy, Grisignano di Zocco, Vicenza). Producent zastrzega sobie prawo do zmian technicznych bez uprzedzenia. Skontaktuj się z nami, aby dobrać maszynę do Twojej produkcji.